شطيطحة دجاج 1
اول شيئ نقلي قطع الدجاج ومن الاحسن في هاذ الطريقة الولى نعمل الافخاذ نقليهم مليح في شوية زبدة وزيت ونقلب ثم نحيهم وقلي البصل في هاذاك الزيت مع الثوم الملح الفلفل الاسود الافاح زنجبيل مرحي معدنوس 1 م ص فرينة ولازم فرينة تعطيها بنة خاصة ولون وثقل هايلين قلي مليح مع التحريك المستمر ثم اضيفي الدجاج اللي سبق وقليتيه مع حبيبات حمص قلبي مرة او زوج ثم امرقي وخلي الدجاج يطيب
ملاحظة
في أطباق الكفتة أو الشطيطحة اعملي الحمص اللي يتباع في القرعة راهو هايل يجي طايب زبدة وبنين
لما يطيب وتشوفي بلي المرق بدا يخثار طفي ثم نحي الدجاج خليه يبرد ثم اعملي خليط من الموطارد اي الخردل وشوية هريسة وادهني هاذاك الدجاج باستعمال البانسو او اليد ثم رمديهم في الفرينة واقليه في الزيت
بعد ما تكملي عاودي لوحيه في المرق ورجعيه الى النار ولما يهز الغلية اعصري عليه القارص ورشة معدنوس وخليه يغلي 10د تشوفي المرق خثار مليح طفي وقدميه بالصحة والهناء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق